三黄鸡是空间里养的,吃的是灵泉水和谷物,肉质格外鲜嫩。草鱼也是空间鱼塘里的,在灵泉水的滋养下,个头肥美,没有一丝土腥味。
她先把三黄鸡处理干净,用调料仔细涂抹,确保每一寸肉都能入味。然后裹上新鲜的荷叶,再糊上一层黄泥,送进烤炉里。
烤炉是苏念念专门让人砌的,火候容易控制。她把温度调到适中,让鸡肉慢慢烤熟。
趁着烤鸡的功夫,她开始处理草鱼。
草鱼去鳞、去鳃、开膛,肚子里那层黑膜一定要刮干净,否则会有腥味。然后在鱼身两侧打上花刀,便于入味。
锅里烧水,加几片姜、几段葱、一点料酒,把鱼放进去煮。火候很关键,煮得太久鱼肉会老,煮得不够又会有腥味。苏念念盯着锅里的鱼,时不时用筷子戳一戳,掌握最佳时机。
等鱼肉煮到恰到好处,她赶紧把鱼捞出来,沥干水分。
接下来是最关键的调汁。
苏念念调了一碗糖醋汁——酱油、陈醋、白糖、料酒、姜末、蒜泥,按照特定的比例混合在一起。然后起锅烧油,把糖醋汁倒进去煮沸,淋在鱼身上。
小主,
滋啦——
热油激在鱼肉上,发出一声脆响。红亮的糖醋汁顺着鱼身流淌下来,香气扑鼻。
苏念念深吸一口气,满意地点点头。
这时候,叫花鸡也差不多了。她把烤炉打开,小心翼翼地把裹着泥壳的取出来。
用锤子轻轻一敲,泥壳裂开,露出里面油亮的荷叶。再把荷叶撕开,香味瞬间弥漫开来。
鸡肉金黄油亮,皮脆肉嫩,荷叶的清香和肉香交织在一起,闻着就让人食指大动。
苏念念掰下一块鸡腿,尝了尝味道。
嗯,不错。她满意地点点头。
就在这时候,店门口忽然传来一阵喧哗。
叫你们老板出来!
你们这菜里吃出苍蝇了,赔钱!
苏念念皱起眉头,快步走出厨房。
只见店门口站着几个流里流气的青年,其中一个手里举着一个盘子,盘子里躺着一只。
怎么回事?苏念念沉声问道。
怎么回事?为首的青年阴阳怪气地说,你们店里的菜吃出苍蝇了,你说怎么回事?
苍蝇?苏念念冷笑一声,让我看看。
她走过去,拿起盘子,仔细看了看那只。
这只做得倒是挺像,可苏念念一眼就看出了破绽——它的翅膀是透明的塑料片做的。
这苍蝇,苏念念把盘子往桌上一放,是你们自己放的吧?
你血口喷人!为首的青年脸涨得通红,我们好好的吃饭,你说我放苍蝇?
我喷没喷人,你心里清楚。苏念念环顾四周,店里的其他顾客都在看热闹,各位,你们评评理,我店里要是有苍蝇,我早就发现了,还能让它爬到菜里去?再说了,这苍蝇的翅膀是塑料的,这是苍蝇吗?
众人仔细一看,果然,那的翅膀在灯光下闪闪发亮,明显不是真的。
原来是碰瓷的!
这也太过分了!
老板,报警吧!
为首的青年脸色一变,带着同伴灰溜溜地跑了。
苏念念站在门口,看着他们离去的背影,眼神幽深。
这帮人,不像是普通找茬的。他们背后,一定有人指使。
陈福生?