苏念念和孙淑芬跟着阿明走进去，一股热闹的气息扑面而来。

茶楼里人声鼎沸。每张桌子都坐满了人，有老人，有年轻人，有穿着西装的生意人，有穿着背心的街坊。桌上摆着茶壶、茶杯，还有各种蒸笼和小碟。

这边。阿明领她们到了一张靠窗的桌子。

苏念念坐下来，环顾四周。

广州人喝早茶是认真的。

不是简单地喝茶吃点心，而是一种社交方式。几个人约在一起，一壶茶，几笼点心，边吃边聊，可以从早上聊到中午。

苏总，看看要点什么？阿明递过来一本菜单。

苏念念翻了翻——虾饺、叉烧包、肠粉、糯米鸡、凤爪、牛肚、蛋挞、马拉糕……品种太多了。

每样都来一份。苏念念说。

好嘞。阿明招了招手，把菜单递给服务员。

等了不到十分钟，点心就陆续端上来了。

先上来的是虾饺。

一笼四个，皮是半透明的，薄薄的，能看到里面的馅——粉红色的虾仁，切成了小丁，和着笋尖和肥肉。

苏念念拿起筷子夹了一个，咬了一口。

皮是弹牙的，带着一点韧劲。馅是鲜甜的，虾仁的弹嫩配上笋尖的脆爽，咬下去还有汁水。

好吃。苏念念点了点头。

接着上来的是叉烧包。

叉烧包是白色的，顶部裂开三瓣，露出里面深红色的叉烧馅。

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苏念念拿起一个，掰开。

包子皮松软得像棉花，轻轻一按就弹回来。叉烧馅油亮亮的，散发着甜香。

咬一口——包子皮的松软和叉烧的甜香混在一起，叉烧切得碎，肥瘦相间，酱汁浓郁，甜中带咸。

这个也好。孙淑芬嘴里塞了半个叉烧包，含混不清地说。

然后是肠粉。

肠粉盛在一个白色的碟子里，卷成了筒状，上面淋了一层酱油。

苏念念夹了一段放进嘴里。

肠粉皮薄得像纸，滑溜溜的，入口即化。里面包着虾仁和叉烧，酱油是甜的，带着一点鲜味。

这个滑。苏念念说。

肠粉是广州人的命根子。阿明笑着说，每天早上都得吃一份。

点心一样一样端上来——糯米鸡用荷叶包着，打开以后糯米吸了鸡肉的汁，软糯鲜香；凤爪是酱过的，酥烂脱骨，一抿就化；牛肚是卤的，嚼起来脆生生的；蛋挞外酥里嫩，蛋液甜而不腻。

苏念念每样都尝了一口。

她发现广州的点心和东北的完全不同。

东北的菜讲究量大实在，一盘菜端上来够三四个人吃。广州的点心讲究精致小巧，一笼只有三四个，每口都是刚刚好的分量。

东北的菜口味重，咸鲜为主。广州的点心口味清，鲜甜为主。

但都有一个共同点——好吃。

苏总，怎么样？阿明问。

苏念念放下筷子，认真想了想。

广州人吃东西讲究。她说，不是吃饱就行，得吃好。你看这一桌点心，每一道都是花了心思做的。

那是。阿明笑着说，广州人宁可食无肉，不可居无竹。

什么意思？

就是宁可不吃肉，也不能不喝早茶。

苏念念笑了笑。

她看了看四周——茶楼里的人都在慢慢悠悠地吃，慢慢悠悠地聊。没有人催，没有人急。

这就是广州的节奏。

喝完早茶，陈广生来了。

苏总，昨晚睡得好不好？

挺好的。苏念念点了点头。

今天带你们去逛逛广州的自由市场。

陈广生领她们去了下九路自由市场。